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sexta-feira, 16 de abril de 2021

Pão de leite sovado (Super macio e gostoso)

 Oi!! Tudo bem?? A receita de hoje é um pão de leite que meu marido tinha pedido há muito tempo, mas só agora achei uma receita que me desse confiança para fazer e saber que ficaria perfeito.


Ficaram lindos meus pães. Super fofinhos.

pão de leite

Esse é aquele tipo de pão sovado, e que precisa deixar crescer. Ou seja, precisa de tempo, paciência e amor para a massa descansar e crescer. A textura do pão é perfeita. Já fiz várias vezes e toda vez é um sucesso.


Caso queira receita de pão fáceis e rápidos de fazer veja lista de receitas de pães que temos aqui no blog:


Um detalhe é que não coloquei sal (porque eu esqueci mesmo), mas isso não afeta nem no sabor , nem na textura do pão.


Assim que der, eu faço de novo e gravo vídeo desse pãozinho.


Dessa vez eu fiz para testar, para ver se iria dar certo.


Como deu, já deixamos registrado aqui no blog.


Posso dizer o que pãozinho foi super aprovado pelos meus filhos que até comeram seco no café da manhã 😅.


Observações sobre fermentação de pão:

  • Caso use o fermento de pão fresco, é só mexer com o açúcar até virar uma mistura líquida e seguir o passo a passo do modo de preparo.


  • Caso use o fermento de pão biológico seco, dissolva o fermento no leite morno com açúcar e deixe descansar, sem mexer por 5 a 10 minutos para o fermento ativar.


INGREDIENTES










MODO DE PREPARO

Modo de preparo **Caso use o fermento fresco:


1. *Caso use o fermento fresco, é só mexer com o açúcar até virar uma mistura líquida.


2. Depois acrescente o leite, os ovos, a manteiga ou margarina, o sal e o leite em pó e mexe tudo até misturar bem.


3. Separe 500 gramas de farinha e vai colocando aos poucos e mexendo, pode ser que precise mais ou não.


4. Caso precise de mais farinha, coloque aos poucos (como no vídeo abaixo)


5. Quando massa fica homogênea, coloque sob uma superfície enfarinhada para sovar.


6. Sove até desgrudar das mãos e da superfície.


7. Deixe a massa descansar por uns 40 minutos ou até dobrar de volume.


8. Depois divida a massa em bolinhas do tamanho ou peso que você desejar.


9. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em seu comprimento (em caso de dúvida veja o vídeo abaixo)


10. E enrole a massa e faça isso com as outras bolinhas de massa, e coloque em uma forma untada (com manteiga ou margarina ou óleo) e enfarinhada.


11. Deixe crescer por mais uns 30 minutos ou ate dobrar o volume.


12. Pincele com a gema de ovo misturada com o leite.


13. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por +ou- 30 a 35 minutos ou até dourar.


14. deixe na forma até esfriar, só depois retire os pãezinhos.


15. E está pronto para servir.


Modo de preparo ** Caso use o fermento seco:


1. *Caso use o fermento seco, dissolva o fermento no leite morno com açúcar e deixe descansar, sem mexer por 5 a 10 minutos para o fermento ativar.


2. Coloque os ovos, o leite em pó, o sal e a manteiga ou margarina e mexa bem.


3. Depois é só seguir os passos do 3 ao 15 do modo de preparo anterior.



Vídeo passo a passo desse pão de leite da LY


Essa receita eu peguei no canal da COZINHANDO COM A LY , ela explica super detalhadamente as receitas. Não tem como errar. Caso você não consiga fazer as receita somente lendo o passo a passo, então assista ao vídeo da Ly para você ver como é fácil fazer.


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