A Maionese de Linhaça (Saudável, Vegana e Low Carb) é uma excelente opção para quem busca alternativas saudáveis e naturais, sem abrir mão do sabor. Ao invés de usar maionese industrial cheia de conservantes, que tal preparar uma versão vegana e nutritiva? A linhaça é uma super semente, rica em ômega 3, antioxidantes e fibras, e é a base dessa receita maravilhosa.
Bom, não vou me estender muito sobre os nutrientes que essa maionese tem, mas com os temperos que eu use ela tem: ômega 3, ômega6, ômega 9, vitamina C, vitamina A, antioxidante, fibras dietéticas, aminoácidos, anti-inflamatório, antibacteriano, antifúngico, ferro, ácido fólico, digestiva, vermífuga, adstringente, cicatrizante, febrífugo.
Aliás eu publiquei um artigo bem interessante sobre a linhaça, clique aqui para ver.
E não é só saborosa, é também super fácil de fazer! Se você, como eu, está tentando substituir produtos processados da sua alimentação, essa maionese é perfeita. Além de ser vegana, é low carb e sem glúten, sendo uma opção saudável para qualquer refeição. Vamos ao passo a passo para preparar essa maionese incrível!
Ingredientes
- 1/2 xícara de linhaça
- 1 xícara de água
- 1/4 de xícara de azeite
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho
- Temperos a gosto (salsinha, coentro, manjericão, páprica, orégano)
Modo de Preparo:
1. Primeiramente, é preciso hidratar a linhaça. Deixe-a de molho na água por
pelo menos 2 horas para garantir que ela libere suas propriedades
benéficas.
2. Depois que a linhaça estiver hidratada, inicie o preparo colocando o
azeite, o suco do limão, o dente de alho, o sal e os temperos no
liquidificador. Bata tudo até formar uma mistura homogênea.
3. Adicione a linhaça hidratada ao liquidificador e bata novamente até
alcançar a consistência desejada de maionese. Caso precise, adicione mais
linhaça até atingir a textura ideal.
4. Coloque a maionese pronta em um pote e guarde na geladeira. Ela pode ser
armazenada por até uma semana.
Essa maionese é uma excelente opção para quem quer reduzir o consumo de alimentos processados, mas não quer abrir mão de um bom sabor! Além de ser saudável, ela combina com diversos tipos de pães low carb, saladas e até como acompanhamento para outros pratos. Eu adoro usar essa maionese como substituto em sanduíches ou como molho para vegetais crus.
Essa receita foi inspirada no canal da Nutricionista Patrícia Leite, uma profissional que compartilha receitas super práticas e saudáveis. Se você ainda não conhece o trabalho dela, vale a pena conferir!