Essa receita nasceu de um momento especial: a gravidez, com seus desejos únicos e inesquecíveis. Um deles? Coco ralado!
Foi nessa fase que encontrei esse bolo simples, leve e com um sabor suave que conquistou o meu coração. Com uma textura sequinha, ele é perfeito para acompanhar um cafezinho ou um chá da tarde.
Além de delicioso, é prático e rápido de preparar – ideal para quem quer um bolo gostoso sem complicação.
Ingredientes do Bolo de Coco
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100g de coco ralado
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo – Passo a Passo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (médio) e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.
- Adicione a manteiga e misture bem.
- Acrescente o leite de coco e o coco ralado. Misture.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até incorporar.
- Por último, misture o fermento delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
**Assista ao passo a passo no vídeo abaixo**
Fotos:
Dicas da Fá: Deixe o Bolo Ainda Mais Especial
- Quer uma textura mais úmida? Regue com um pouco de leite de coco morno ao sair do forno.
- Para um toque mais rústico, use coco ralado fresco.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima depois de pronto.
Um Bolo, Muitas Memórias
Esse bolo tem gosto de carinho e simplicidade. É daqueles que a gente faz uma vez... e repete sempre!
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📌 A lista de ingredientes e dicas extras estão aqui no post, e tem muito mais no blog.