A receita de hoje é Croquete de frango saudável (sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem fritura). Testei essa receita e amei! Supre muito a vontade de comer uma gordice, só que de forma saudável e funcional.
Essa receita é do canal da Nutricionista Patrícia Leite no YouTube, que compartilha dicas práticas e acessíveis.
Você pode consumir esse croquete como petisco, lanche, acompanhamento de refeição ou até mesmo como pré-treino.
Benefícios do croquete saudável
Esse croquete é uma ótima alternativa para quem tem diabetes, está em processo de emagrecimento, ou possui intolerância a glúten, lactose e ovo. Por ser assado, ele evita o uso de fritura, o que o torna muito mais leve.
A batata-doce é rica em fibras e tem baixo índice glicêmico, liberando energia aos poucos no corpo e mantendo a saciedade por mais tempo. É um dos alimentos favoritos em dietas saudáveis.
Ingredientes
400 gramas de batata doce cozida e amassada
350 gramas de frango desfiado
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de gergelim
2 colheres (sopa) de chia (opcional)
Temperos a gosto
Queijo light para rechear
Azeite e páprica para pincelar
Modo de preparo
1. Em uma tigela coloque a batata doce já cozida e amassada.
2. Acrescente o frango desfiado, os temperos e a chia.
3. Misture até incorporar tudo.
4. Modele os croquetes colocando o queijo como recheio e coloque em uma forma
forrada com papel manteiga.
5. Em uma tigela, misture o azeite com a páprica e pincele nos croquetes.
6. Leve ao forno a 220 graus por uns 10 minutos.
7. Retire do forno, vire os croquetes e pincele mais azeite com páprica e
volte ao forno por mais uns 10 minutos.
8. Depois é só servir.
Você pode adaptar essa receita para diferentes gostos e necessidades:
- Trocar a batata-doce por mandioquinha ou abóbora.
- Substituir o frango por carne moída magra ou atum.
- Adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha para mais aroma.
- Fazer versão vegana com proteína de soja texturizada hidratada.