Espinafre com bacon e ovos é a receita de hoje aqui no blog! Uma combinação prática e deliciosa para aqueles dias de correria em que precisamos de algo rápido e nutritivo.
Antes de começarmos, quero deixar uma dica básica para facilitar ainda mais essa receita: lave, corte e congele o espinafre previamente em um saquinho, ou já compre o espinafre congelado. Isso agiliza muito na hora do preparo e salva o dia.
Outro detalhe importante: aqui utilizei manteiga porque o bacon do Japão solta pouca gordura. Se o seu bacon for mais gorduroso, refogue o bacon primeiro, depois adicione o alho e siga normalmente o modo de preparo. E um fiozinho de azeite na manteiga é uma dica preciosa da Ana Maria Braga: ele evita que a manteiga queime rapidamente.
Essa receita é versátil e pode ser servida como acompanhamento em uma refeição principal, como almoço ou jantar, ou ainda como opção de café da manhã reforçado. Se quiser incrementar, pode adicionar milho verde cozido também, fica uma delícia!
Ingredientes
- 34 gramas de bacon
- 1 ovo ligeiramente batido
- 20 gramas de manteiga
- 2 dentes de alho
- 140 gramas de espinafre pré-cozido
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Gergelim torrado a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a manteiga junto com um fio de azeite e deixe derreter.
- Adicione o alho picado e o bacon, refogando até dourar levemente.
- Acrescente o ovo ligeiramente batido e mexa rapidamente para cozinhar sem ressecar.
- Coloque o espinafre já pré-cozido e adicione sal e pimenta a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes e refogue até o espinafre aquecer completamente.
- Sirva em seguida, polvilhando gergelim torrado por cima para dar um toque especial.
O prato fica colorido, saboroso e muito nutritivo. Além de ser uma excelente forma de incluir mais verduras no dia a dia, ainda aproveitamos o sabor especial do bacon para deixar tudo mais gostoso.
Se preferir, você também pode substituir o bacon por presunto, peito de peru ou até mesmo cogumelos para uma versão ainda mais leve. Solte sua criatividade e adapte essa base simples conforme seus gostos e preferências.
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