Oi! Tudo bem? Hoje eu trago uma receita testada e aprovada por aqui: batata palha caseira! Fica super crocante, sequinha e deliciosa. Ideal para acompanhar aquele estrogonofe, fricassê ou até para beliscar durante o dia.
É tão simples de fazer e o resultado fica incrível. Em casa, não durou dois dias... comeram tudo rapidinho! 😄
Ingredientes
- 1 batata grande (tipo inglesa)
- 1 colher (sopa) de vinagre com álcool ou 1 colher (chá) de álcool comum
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Descasque a batata e corte em tiras fininhas no ralador ou mandoline.
- Lave bem até sair o excesso de amido.
- Deixe de molho em água com vinagre ou álcool por cerca de 10 minutos.
- Escorra e seque bem com pano limpo ou papel toalha.
- Frite em óleo bem quente até dourar e escorra em papel toalha.
- Tempere com sal a gosto.
Assista ao Vídeo
Confira o passo a passo no vídeo abaixo e veja como é fácil fazer sua própria batata palha crocante em casa!
Dica Extra
Guarde em um saquinho bem fechado para manter a crocância. Aqui em casa não durou muito... foi sucesso absoluto! 😉
Para Servir
- Estrogonofe de carne ou frango
- Fricassê de frango
- Escondidinhos e saladas frias
- Ou como snack mesmo, porque ninguém resiste!
Por Que Fazer Batata Palha em Casa?
Além de ser mais econômica, preparar batata palha caseira tem outras vantagens: você controla a qualidade do óleo, a quantidade de sal e evita conservantes e aditivos presentes nas versões industrializadas. E claro, o sabor da batata feita na hora é incomparável!
Curiosidade: Por Que Usar Vinagre ou Álcool?
Deixar a batata de molho no vinagre ou no álcool ajuda a eliminar o excesso de amido e faz com que ela fique mais crocante ao fritar. Esse truque é simples, mas faz toda a diferença no resultado final!
Dica Final
Se quiser variar, experimente fazer com batata-doce ou batata roxa – fica lindo e gostoso! E para um toque gourmet, polvilhe páprica ou ervas secas depois de pronta. 😋
Gostou da Dica?
Espero que essa receita também faça sucesso aí na sua casa! Curta, compartilhe e aproveite para conferir outras ideias práticas no blog. E se fizer, volta aqui pra me contar! 💛