Bolo de maçã é uma das receitas mais queridinhas aqui de casa. Fácil de fazer, saboroso e com aquele cheirinho aconchegante de maçã com canela que invade o ambiente enquanto assa.
Conheci esse bolo na casa de uma prima do meu marido, experimentei e me apaixonei. Peguei a receita na hora! Desde então virou figurinha repetida por aqui. Ele leva maçãs picadas em cubos, o que garante uma textura deliciosa e umidade na medida certa.
Você pode fazer o bolo na versão tradicional, como indico aqui, ou adaptar com aveia, adoçante, óleo de coco e até fazer lowcarb. O modo de preparo continua o mesmo!
Ingredientes
- 2 maçãs picadas em cubos
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1/2 xícara de óleo
- Canela em pó a gosto
- Uvas passas a gosto (opcional)
Modo de preparo
1. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar, a canela (se for usar) e o fermento. Misture bem.
2. Adicione a maçã picada e o óleo, mexendo até incorporar.
3. Acrescente os ovos ligeiramente batidos e misture até a massa ficar homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma forrada com papel toalha.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
6. Depois de assado, deixe esfriar um pouco e sirva.
Dicas extras
- A medida da xícara usada é de 200 ml.
- Para evitar que a maçã escureça, você pode deixá-la picada na água com limão ou vinagre por alguns minutos antes de misturar à massa.
- Não costumo colocar cobertura, mas fica ótimo também com uma calda simples ou polvilhado de açúcar com canela.
- Para uma versão fit, substitua a farinha por aveia, o açúcar por adoçante natural e o óleo por óleo de coco. A receita funciona muito bem com essas adaptações.
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