Oi!! Tudo bem??? Já ouviu falar que dieta não pode ter macarrão? Ah, mas esse pode sim!! Vamos fazer uma massa fresca proteica, rápida, fácil e saudável, que vai transformar o jeito de você ver a dieta! E o melhor de tudo: é deliciosa e cheia de nutrientes, perfeita para quem não abre mão do sabor. Rende 4 porções, e cada porção possui em média 149 calorias. Maravilhoso, né?!
Ingredientes
Para a Massa:
- 300 gramas de filé de frango
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 clara de ovo
- 2 colheres de café de cúrcuma
- 1 cubo de gelo
- Sal a gosto
Para o Molho Rústico:
- 1/2 cebola
- 2 tiras de pimentão vermelho
- 6 tomates
- 2 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Folhas de manjericão
- Sal a gosto
- Pimenta do reino
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa:
1. Coloque a água para ferver em uma panela.
2. No processador de alimentos, coloque o frango picado, a cebola, o alho e a cúrcuma. Bata até formar uma massa.
3. Adicione o sal, a clara de ovo e o cubo de gelo à mistura e bata novamente.
Observação importante: O gelo é essencial para que a massa não dissolva ao entrar em contato com a água. O cubo de gelo pode ficar inteiro no processador; basta retirá-lo antes da próxima etapa.
4. Para dar cor na massa, basta seguir o passo a passo do vídeo abaixo.
5. Coloque a massa em um saco de confeitar e vá colocando porções na água fervente da panela.
6. Quando a massa subir à superfície da água, é sinal de que está pronta. Basta retirar e servir com o molho.
Modo de Preparo do Molho:
1. Coloque os tomates cortados ao meio em uma assadeira, com o lado cortado para cima.
2. Distribua os outros ingredientes na assadeira: cebola, pimentão, alho e azeite.
3. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.
4. Após assar, bata metade dos tomates no liquidificador e amasse a outra metade com um garfo.
5. Leve à panela para apurar um pouco, até o molho atingir a consistência desejada.
6. Sirva o molho sobre a massa fresca proteica e finalize com folhas de manjericão e pimenta do reino a gosto.
O que você achou dessa receita? Eu adoro fazer esse prato quando estou com vontade de algo saboroso e saudável. Além de ser uma opção lowcarb, é uma excelente forma de incluir mais proteína e nutrientes na refeição, sem perder o sabor e a cremosidade!