Pão de forma Low carb é a receita ideal para quem busca uma opção mais leve, com menos carboidratos e muito sabor. Eu me surpreendi com a facilidade dessa receita, e o melhor: ela realmente funciona. O preparo é simples, os ingredientes são acessíveis, e o resultado é um pão macio, nutritivo e perfeito para congelar.
Aqui em casa eu gosto de preparar a receita, cortar em fatias e já deixar tudo embrulhado em papel alumínio no congelador. Assim, conforme vou consumindo, é só descongelar uma fatia e aquecer. Prático e sem desperdício.
Dica importante
Para quem está em reeducação alimentar ou em uma dieta low carb, o ideal é variar o cardápio com frequência. Isso mantém o metabolismo ativo e evita aquela sensação de monotonia. Esse pão, por exemplo, pode ser consumido no café da manhã, no lanche ou até como base para sanduíches leves.
Ingredientes
- 200 ml de água morna
- 9 g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar (para ativar o fermento)
- 6 ovos
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de amêndoas
- 12 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 3 colheres (sopa) de farinha de soja
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
1. Em uma tigela, coloque a água morna, o fermento e o açúcar. Mexa bem e deixe descansar por 10 a 30 minutos para ativar.
2. Bata os ovos até ficarem bem misturados.
3. Adicione as farinhas (amêndoas, aveia e soja) e o sal. Misture bem e, por fim, acrescente a fermentação ativada.
4. Despeje a massa em uma forma de pão untada ou forrada com papel manteiga.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 30 minutos, ou até dourar levemente.
6. Retire do forno, deixe esfriar e corte em fatias.
7. Embrulhe as fatias em papel alumínio e congele para ter sempre à mão.
Variações possíveis
Você pode substituir a farinha de soja por farinha de linhaça ou até por farinha de castanha. Para uma versão mais proteica, pode adicionar sementes de chia ou gergelim. Fica ótimo também com ervas finas secas misturadas à massa.
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