Pudim de chocolate assado na frigideira é a receita de hoje! Uma receita prática e deliciosa que encontrei no aplicativo japonês Delish Kitchen. Testei, aprovei, e agora registro aqui no blog para não perder esse achado.
Essa receita é versátil, pois você pode escolher o tipo de leite e chocolate que preferir. Importante: sempre utilize chocolate em barra (não achocolatado) e evite recipientes de vidro ou plástico, para garantir a segurança no preparo.
Ingredientes
- 100 g de chocolate (não é achocolatado)
- 100 ml de leite
- 1 ovo inteiro
- 150 ml de creme de leite fresco (de chantilly)
- 1 colher (café) de conhaque (opcional)
Modo de preparo
- Em um refratário próprio para microondas, coloque o chocolate e o leite. Cubra com plástico filme e aqueça por 1 minuto a 1 minuto e meio em potência média.
- Mexa bem até derreter. Se necessário, aqueça por mais 30 segundos em potência baixa, mexendo a cada intervalo.
- Adicione o ovo ligeiramente batido, o creme de leite fresco e o conhaque. Misture até ficar homogêneo.
- Passe essa mistura pela peneira para ficar ainda mais lisinho.
- Distribua a massa em 4 refratários de cerâmica (7 cm de diâmetro x 4 cm de altura).
- Cubra cada refratário com papel alumínio.
- Coloque-os dentro de uma frigideira, adicione água até metade da altura dos refratários.
- Leve ao fogo médio até começar a ferver, depois reduza para o mínimo, tampe e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos.
- Leve os pudins à geladeira até esfriar completamente antes de desenformar ou servir.
Dicas importantes
- Não utilize achocolatado. Use chocolate em barra de boa qualidade.
- Evite recipientes de vidro ou plástico.
- O conhaque é opcional e pode ser omitido sem prejuízo na receita.
- Não aqueça demais o chocolate para não queimar.
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