Rocambole de frango

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Rocambole de frango

Oi! Tudo bem?

A receita de hoje foi um teste que eu fiz! Não pesquisei essa receita em lugar nenhum! Ficou muito gostoso!! E a idéia de colocar couve-flor para render o frango foi super positiva!!

O recheio fica à gosto de cada um. Eu usei só vagem e cenoura.

Ingredientes

  • 2 peitos de frango
  • 500 gramas de couve-flor
  • 1/2 xícara de farinha panko
  • Temperos à gosto (Eu usei: limão, mostarda em grãos, maionese, orégano, pimenta preta, manjericão, sazón  de frango, mostarda, queijo ralado e sal).
  • Recheio à gosto (Eu usei: cenoura cozida e vagem cozida)
Pontos importantes
  1. Para que o frango não fique com cheiro e gosto ruim, é essencial temperar com limão e mostarda. Se preferir, pode colocar um pouco de gengibre ralado e alho ralado também.
  2. A farinha pode ser farinha de rosca ou farinha panko, ajuda a dar consistência para enrolar o rocambole.
  3. Você pode usar a mesma massa para fazer nugets, é só enrolar em formato de nugets e empanar na farinha de rosca ou farinha panko e fritar.
  4. A medida da xícara que eu uso é de 200ml para todas as receitas desse blog.
Modo de preparo
1. Corte o peito de frango em cubos médios e bata no processador ou no liquidificador para moer.
 2. Cozinhe a couve-flor, escorra a água e espere esfriar. Depois bata no processador ou liquidificador também. Junte ao peito de frango;
  
3. Tempere a gosto. Mexa até misturar tudo.

 4. Acrescente a farinha panko e mexa até virar uma massa homogênea.

5. Forre uma superfície com plástico filme e distribua a massa de formato de retângulo com espessura que você desejar. Eu deixei na espessura de um dedo polegar.

 6. Recheie a gosto.

 7. Com a ajuda do plástico filme, enrole o rocambole.

 8. Enrole o rocambole com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200 graus para assar por 1 hora. Depois abra o alumínio e deixe dourar.

 9. Corte seu rocambole sirva com o molho de sua preferência.
O molho que eu usei, se é que pode se chamar de molho, é só creme de leite temperado, joguei na panela e esquentei um pouco para dissolver e incorporar o tempero ao creme de leite.

Ficou maravilhoso. Experimente😉.

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