Oi! Tudo bem? Vamos de receita funcional? Que tal uma receita leve, saborosa e que ainda ajuda a cuidar da sua saúde? Essa ricota de tofu como salada é perfeita para quem busca controlar o colesterol e cuidar da saúde feminina, especialmente durante a menopausa.
A soja é rica em isoflavonas, compostos que ajudam a equilibrar os hormônios femininos, além de conter gorduras boas que beneficiam o coração.
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🌸 Ingredientes para a Ricota de Tofu
- Tofu firme (もめん)
- Peneira (ou pano de prato limpo para escorrer)
Como Fazer
- Coloque o tofu na peneira e deixe escorrer o excesso de água por algumas horas.
- Amasse com um garfo até formar uma textura semelhante à ricota tradicional.
🌸 Ingredientes para a Salada
- Ricota de tofu
- 1/2 cebola (ralada ou picada)
- 1 cenoura ralada
- 150g de soja em grãos cozida
- Temperos a gosto: sal, limão, azeite, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha
Modo de Preparo da Salada
- Misture todos os ingredientes em uma tigela.
- Adicione os temperos e mexa bem até tudo ficar bem incorporado.
- Sirva gelada, como acompanhamento ou prato principal leve.
Benefícios da Soja para a Saúde da Mulher
A soja é um alimento funcional que ajuda a:
- Reduzir os sintomas da menopausa, como calores e oscilações de humor
- Melhorar a saúde cardiovascular, reduzindo o colesterol ruim (LDL)
- Fortalecer ossos e músculos, por conter cálcio, ferro e proteínas
- Equilibrar os hormônios de forma natural, graças às isoflavonas
🔍 Curiosidade
O tofu, além de versátil, tem origem milenar: acredita-se que ele foi criado acidentalmente na China há mais de 2.000 anos, quando um cozinheiro misturou leite de soja fresco com sal marinho. O resultado? O nosso tofu de hoje!
Assista ao Vídeo
Assista ao modo de preparo completo no vídeo abaixo e veja como é simples deixar sua alimentação mais saudável!
Por Que Eu Amo Essa Receita?
Eu sou suspeita porque amo essa salada! É prática, deliciosa e ainda faz bem pra saúde. Ideal para quem quer mais leveza e equilíbrio no dia a dia, sem abrir mão do sabor.
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