Pão de queijo (fácil e rápido)

Oi!! Tudo bem?? Esse pão de queijo é muito fácil de fazer, como várias receitas desse blog!!

Antes de fazer a receita quero explicar o porque de usar polvilho azedo, nunca use polvilho doce para fazer pão de queijo.
Tanto o polvilho doce quanto o azedo vem da mandioca, a diferença está no processo final.

No final o polvilho azedo vai para um processo de fermentação, o que faz com que o pão de queijo fique macio e cresça.
Já o polvilho doce, no final, vai para o processo de secagem, deixando o pão de queijo duro e sem crescer.

Uma alteração que eu fiz que deixou mais saboroso foi substituir o óleo por 3 colheres (sopa) de banha.

Ingredientes:

• 500 gramas de polvilho azedo

• 1 copo americano de água (190ml)

• 1 copo americano de leite (190ml)

• 1 copo americano de óleo (190ml)

• 2 ovos

• 100gr de queijo ralado

• Sal à gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque o polvilho azedo. Reserve.

2. Em uma panela, coloque a água, o óleo, o leite e o sal, ferva.

3. Em seguida despeje em cima do polvilho para escaldar.

4. Espere amornar,  coloque os ovos e sove a massa.

5. Acrescente o queijo ralado e mexa mais.

6. Faça bolinhas com as mãos untadas e coloque em uma forma forrada com papel manteiga.

7. Asse a 180⁰C em forno pré aquecido por uns 20 minutos ou até dourar e dobrar de tamanho.

8. Sirva ainda quente.

Espero tenham gostado, qualquer sugestão ou pedido de vídeo, deixe aqui nos comentários😉!!