Bolo formigueiro de cenoura lowcarb (sem glúten)

 Oi!! Tudo bem?? Vamos fazer bolo formigueiro de cenoura lowcarb?? Fica muito bom e com poucas calorias!!!

Essa receita eu vi no Instagram da Nathália FIT&FAT que tem receitas ótimas com poucas calorias, a única coisa ruim é que ela não deixa a lista de ingredientes na legenda o vídeo.

Testei a receita e aprovei!! Ótima e super fácil, e ainda fica maravilhoso!!

Bolo de cenoura já é bom, formigueiro melhor ainda, lowcarb então, é tudo que a gente sempre quis.

Dicas e observações:

• Você pode substituir o adoçante pelo açúcar de sua preferência.

• A farinha também fica a seu gosto. As menos calóricas e com baixo índice glicêmico são: farinha de aveia, farinha de amêndoas, farinha de amendoim.

• Nessa receita também dá para usar farinha de trigo ou farinha de arroz, porém terá mais calorias e índice glicêmico.

• A cobertura você pode usar chocolate 55% ou mais derretido ou fazer um brigadeiro usando o leite condensado lowcarb que eu já ensinei aqui no blog.

• Eu usei farinha de amêndoas para fazer esse bolo, e ficou maravilhoso 😋.

INGREDIENTES

• 1 cenoura média ou grande

• 1/2 xícara de óleo de coco

• 4 ovos

• 2 colheres (sopa) de adoçante

• 1 e 1/2 xícara de farinha (de sua preferência)

**Pode ser: aveia, amêndoas, farinha de arroz, farinha de trigo, etc…

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1/2 xícara de chocolate amargo picado

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador aos ovos, o óleo de coco, o adoçante e a cenoura.

2. Coloque a mistura do liquidificador em um recipiente,

3. Acrescente a farinha e misture bem.

4. Depois o fermento, mexa só um pouco.

5. Por último o chocolate, e mexa só para espalhar o chocolate na massa.

6. Coloque em uma forma untada com óleo de coco

7. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, por +ou- 25 minutos.

8. Depois é só decorar como preferir.