Panqueca com molho de carne moída - Fabia Blog

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quarta-feira, 17 de janeiro de 2018

Panqueca com molho de carne moída

Olá!! Tudo bem??

Hoje eu venho mostrar como eu gosto de fazer e rechear panqueca.
A maioria das pessoas recheiam só com a carne moída refogada, mas eu acho que fica muito seco, então eu recheio com o mesmo molho que eu cubro as panquecas depois de prontas. Eu fiz o vídeo mostrando o passo a passo da massa, mas não fiz vídeo do recheio.

Ingredientes para a massa:


  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • sal a gosto
 Assista ao passo a passo da massa no vídeo abaixo


Ingredientes e passo a passo do molho de carne moída:


  • 1/2 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • 500gr de carne moída
  • Tempero a gosto
Modo de preparo:
  1.  Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola, e refogue.
  2. Depois de refogado, acrescente a carne moída e refogue, até estar bem cozida;
  3. acrescente o molho de tomate com um pouco de água para diluir e deixar menos espesso;
  4. tempere a gosto;
  5. e deixe cozinhar por pelo menos 20 minutos para que o molho fique com sabor menos ácido;
  6. experimente para checar o sabor, se preciso acrescente mais tempero;
  7. se o tempero estiver bom, é só reservar e fazer a massa e depois rechear como no vídeo, e também cobrir as panquecas com o molho depois de tudo pronto.

Observações:

  • A xícara que eu usei é de 200 ml. 
  • O recheio pode ser feito a seu gosto. Pode rechear com peito de frango ou com presunto e queijo.
  • As medidas do molho passadas aqui no blog são diferentes da quantidade que aparece no vídeo. No vídeo eu fiz 2 receitas do molho e sobro bastante que eu fiz macarronada depois.
  • Gratinar no forno também é opcional, normalmente eu não gosto de gratinar porque deixa a carne moída dura e seca.

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